Cynamon, imbir, zapach choinki i pierniczków.... Uwielbiam! Pierniczki piekę w zasadzie tylko raz w roku, właśnie na święta i jest to jeden z tych smaków, na które czekam. Żadne pierniczki alpejskie, kupowane w sklepie, nie mogą równać się z tymi przygotowanymi samodzielnie. Polecam! Bo naprawdę nie wyobrażam sobie bez nich świąt :)
Pierniczki świąteczne
Składniki:
- 500 g mąki
- 120 g płynnego miodu
- 120 g miękkiego masła
- 120 g ciemnego cukru
- 1 jajko
- 1 i 1/2 łyżeczki sody
- opakowanie przyprawy do piernika plus, dodatkowo, duża łyżka cynamonu
Przygotowanie:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajko i miód, ucieramy kolejną chwilę. Wsypujemy mąkę, sodę, przyprawę do piernika. Zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm, wycinamy dowolne kształty, układamy na blasze do pieczenia. Pieczemy ok. 8-10 minut w temperaturze 180 stopni.
Świetne pomysły na to, jak udekorować pierniczki świąteczne, podaje portal Zdrowy Przedszkolak. Oto one:
Nie zalecamy stosowania kolorowych, słodkich posypek, dlatego do dekorowania pierniczków polecamy:
- sezam, słonecznik, amarantus, żurawinę, pestki z dyni, orzechy, wiórki kokosowe lub płatki migdałowe;
- rozpuszczoną gorzką czekoladę;
- lukier z cukru trzcinowego.
Przepis na kolorowy lukier:
Jedno białko jajka roztrzepane mikserem mieszać z cukrem pudrem (zrobionym z cukru trzcinowego w młynku od kawy) z dodatkiem soku z cytryny. Ucierać razem do jednolitej gęstej masy. Żeby zrobić kolorowy lukier należy dodać odrobinę:
- soku z buraków (czerwony);
- soku z jagód (niebieski);
- soku z marchewki (pomarańczowy).
Inna wersja:
- 4 łyżki zmielonych wiórków kokosowych;
- łyżka cukru trzcinowego;
- łyżka wody;
- pół łyżki oliwy/oleju;
- można też spróbować dodać odrobinę soku z cytryny
Wszystko dobrze ucierać. I tym sposobem - macie pyszne pierniczki świąteczne! Smacznego.
